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Menu associations, groupes, réunion, repas de famille
26 euros tout compris (hors dimanches et fériés)
Kir du Vieux Fusil
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Pain de Poissons en Terrine à la Crème d'Asperges
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Jambon à L'Os Sauce au Vin de Cheverny
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Gratin de Pommes de Terre et Légumes de saison
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Fromages Régionaux
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Tarte aux Fruits de Saison
Café et 1/4 Vin du Loir-et-Cher / personne
ou
Au choix :
entrée + poisson + plat + fromage +dessert = 32 €
entrée + plat + fromage + dessert = 27 €
entrée + plat + dessert = 24 €
Forfait boissons à 9 € par personne incluant l' apéritif du Vieux Fusil , le vin en bouteille de nos
viticulteurs régionaux et le café en fin de repas
Si vous le souhaitez vous pouvez aussi choisir les boissons à la carte et selon votre consommation.
Les entrées :
- Foie Gras de « Goulu à l'Essiot » (supplément 3 €)
- Truite Saumonnée façon Gravlacx aux parfums de fenouil et d'aneth
- Buffet de Hors d'oeuvre à volonté
- Vol au vent de « Cagouilles » (escargots) aux « Nouzilles » (noisettes)
- P'tit Bocal du chef ( façon paté, une préparation originale aux saveurs de sologne)
- Chieuvre Chaud à la Crème Fraîche et des P'tites Mouillettes
- Pain de Poissons en Terrine à la Crème d'Asperges
Les Poissons :
- Pavé de Brochet Sauce Crevettes
- Mousseline de Sillure et Saumon au Beurre Rouge
- Truite Saumonée marinée Gravlacx
Les plats :
accompagnés d'un gratin de pommes de terre et d'un flan de légumes
- Magret de Goullu sauce des Apiculteurs de Sologne
- Lapin à la Moutarde à l'Ancienne
- Rôti d'Viau, Sauce du « Renouviau »
- Tête de Viau du Vieux Fusil
- Filet de Cannette Farci aux Fruits Secs
- Gigot d'Agneau Printannier
- Filet de Boeuf rôti au Four Sauce Foie Gras
Les desserts :
- Tronc Solognot Glacé (Sorbet Melon, Passion et Citron)
- Duel de Chocolat Croustillant Praliné
- Omelette de Mémé Meringuée aux Parfums Rhum Raisin et Vanille, Flambée au Rhum
- Forêt noire
- Bavaroise aux Fruits Rouges de Sologne
- Nougat Glacé d'Antan
valable a partir du 1er avril
